熊本のグルメ

中国福建省の家庭で特別な日に食べられていた料理が華僑によって長崎に伝えられ、その後熊本で育まれてきた麺料理。高級食材の燕の巣の代わりに揚げたゆで卵、フカヒレの代わりに春雨を使ったと言われ、現在も熊本の中華料理店や家庭で広く普及しています。たっぷりの野菜、海鮮や豚肉などの具材、ヘルシーな春雨、コクのあるスープが一体となった味わい深い一杯です。